8 dicas para a gestão de uma cafeteria que você não pode ignorar

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8 Dicas para a Gestão de uma Cafeteria Que Você Não Pode Ignorar
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O setor de cafeterias vem crescendo de maneira sustentável e traz opções de investimento realmente lucrativas.

Boa parte do crescimento vem das grandes marcas de café que representam um grande número de estabelecimentos pelo mundo todo, principalmente através do modelo de franquias.

Para o dono de uma cafeteria, pode parecer difícil começar a gerenciar o estabelecimento e tentar vencer os grandes nomes do mercado.

Assim, para começar, é importante mudar a mentalidade e ter um pouco de criatividade. Existem muitas opções que podem ser ajustadas para o seu negócio.

Para poder te ajudar, vamos mostrar 8 dicas de gestão de uma cafeteria para melhorar os seus negócios:

1º Forneça uma experiência

1º Forneça uma experiência

Por que as pessoas preferem ir a uma cafeteria e pagar mais caro por um café que elas podem tomar em casa? Simples: a experiência.

As pessoas gostam de sair de casa e adoram experimentar sabores diferenciados, ser servidos e ter um espaço para conversar.

Por isso, investir em uma cafeteria que ofereça cafés especiais, comidas requintadas e um espaço aconchegante é fundamental para fornecer esse tipo de experiência.

2º Espaço ao ar livre

Com o novo normal da pandemia, as pessoas se sentem bem mais confortáveis para comer fora, principalmente longe de outros clientes.

Dessa maneira, uma boa proposta para a sua cafeteria é pensar em um espaço ao livre para acomodar mais pessoas.

Pense em combinar esse espaço junto com a dica da experiência para ampliar o seu ambiente ao ar livre.

A experiência de provar um café pode ser facilmente aprimorada ao usar um guarda-chuva bonito para proteger os clientes do sol, com cordas de iluminação no teto para a noite e quem sabe um show acústico.

3º Franquias de Cafeterias

As franquias de cafeterias são um ótimo exemplo de gerenciamento de um negócio já que precisa de uma boa pesquisa e testes para validar a ideia.

Esse segmento de franquia é um dos setores mais rentáveis por ter marcas e modelos de negócios diversos, com opções lucrativas e com investimentos abaixo da média.

Já que o café é uma das bebidas favoritas do brasileiro, são mais de 30 franquias de cafeteria disponíveis para investir. Por isso, é fundamental conhecer cada uma delas para saber suas vantagens e desvantagens.

Para saber mais informações a respeito desse nicho de mercado, o Portal Franquia de Cafeteria é especializado no assunto, mostrando tudo o que você precisa saber para investir.

4º Venda o essencial no menu

Oferecer menos opções de comida pode contribuir na hora de economizar o seu dinheiro. É uma opção bem simples, mas que é perfeitamente viável, principalmente se a sua cafeteria está sem dinheiro.

Ajustar o seu menu pode agilizar as operações, reduzir o desperdício de alimento e ainda facilita o treinamento dos seus novos funcionários.

Não sabe o que reduzir? Remova os itens que tenham um baixo desempenho. Veja o que está sendo mais desperdiçado e faça uma pesquisa com os clientes. A equipe de funcionários também deve saber.

Pense grande e reduza as suas opções do menu deixando aquelas que fazem um grande sucesso. Outra ideia é modificar o seu horário de atendimento pensando nos horários de pico.

5º Panfletos inteligentes

Os folhetos genéricos com os seus especiais, fotos e eventos não convertem os clientes como antigamente.

É necessário pensar em direcionar e ser bem simples para poder chamar a atenção. Concentre-se em passar uma mensagem ou promoção, deixando bem claro que sua cafeteria é especial com tantas vantagens.

Caso tenha um cupom, ofereça um desconto interessante ou quem sabe algum tipo de aperitivo grátis. Preste atenção também no tempo de duração para que as pessoas consigam aproveitar.

Seja nos seus pedidos para entrega ou viagem ou nas redes sociais, aproveite para divulgar esse tipo de oferta e panfletos.

6º Divulgação online

Há cada vez mais pessoas que procuram por comentários online sobre as cafeterias locais. E não são apenas jovens que tem esse costume, os mais velhos também já pegaram o hábito.

Por isso, esse tipo de influência não deve ser ignorado pelo seu negócio. As avaliações do Google são bastante eficazes já que mostram aos clientes em potencial que o seu negócio vale a pena.

Também mostra as principais informações sobre o seu espaço. Da mesma forma, não se esqueça de aproveitar esse espaço no Facebook e TripAdvisor. O público é menor, mas cada informações contribui.

7º Pedidos online

Há cada vez mais uma procura por pedidos para viagem e entrega, por isso, as empresas que não fazem isso ainda vão ficar para trás.

As cafeterias conseguiram se adaptar com a entrega de cafés quentes, gelados e ainda outros itens de alimentação para fazer a entrega ou para buscar no local.

Para começar, ofereça uma opção de coleta rápida. Encontre algum espaço na sua cafeteria para as viagens. Coloque alguma placa e números para que as pessoas não precisem sair do carro.

Outra opção é fazer uma parceria com os aplicativos de entrega para ter um alcance maior. Faça o que for possível para ter uma transação mais simples e rápida.

8º Redes sociais são fundamentais

Boa parte dos seus clientes estão nas redes sociais e são influenciados por elas. Além disso, há toda uma publicidade digital que deve ser considerada.

Se a sua cafeteria não publica regularmente fotos de boa qualidade das bebidas especiais e dos alimentos nas redes sociais, então, você está por fora.

Procure uma hashtag do seu segmento no Instagram e veja quantas publicações existem e como são bem recebidas com likes e comentários.

Se já está pronto para melhorar o seu negócio, pense em contratar um profissional para tirar as fotos e ainda cuidar das suas redes sociais. Para economizar, dê uma boa estudada para não fazer feio.

Para o futuro das cafeterias em tempos difíceis, é importante saber como gerenciar esse modelo e também fugir do tradicional para se ajustar ao que os consumidores esperam.

Através dessas dicas, fica mais fácil de se entender como um empreendedor criativo e um bom gerente de cafeteria, conseguindo superar desafios e conquistar um negócio lucrativo.

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