As 7 Coisas Que Você Precisa Saber Para Fazer Uma Boa Gestão em uma Sorveteria

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Um dos negócios mais rentáveis no Brasil é o ramo de sorveterias. Para se ter uma ideia, segundo dados da Associação Brasileira das Indústrias de Sorvetes (ABIS), no país se consome mais de 1 bilhão de litros de sorvete todos os anos. Tal fato coloca o Brasil como o décimo lugar que mais consome esse alimento em todo o mundo.

Graças a isso, montar uma sorveteria é ter a certeza de se estar investindo em um ramo que gerará bom retorno financeiro. Entretanto, mesmo sendo um negócio bastante tradicional no país, o setor de sorvetes está em uma transformação constante, com novos sabores e modelos de sorveterias surgindo a todo o momento.

Desse modo, quem está entrando nesse ramo agora precisa ficar atento para garantir que seu negócio cresça de forma eficiente. Se este é o seu caso, basta seguir as 7 dicas abaixo para ter uma sorveteria de sucesso:

1 – Monte a sorveteria em uma boa localização

O local onde você pretende montar o seu estabelecimento pode definir o êxito do seu negócio. Por isso, é sempre necessário avaliar com cuidado a localização, sendo que o ideal é montar uma sorveteria em lugares que tenham uma boa movimentação.

Outro fator a se considerar é a possibilidade do local em atrair determinados públicos. Considere o seguinte exemplo: abrir uma sorveteria próxima a colégios é ter quase que total garantia de que várias crianças e adolescentes poderão frequentar o estabelecimento, uma vez que este público costuma ser atraído por alimentos doces e sobremesas.

Dessa forma, na hora de começar a estruturar sua sorveteria, escolha uma localização próxima a estabelecimentos com um público que pode ter alto interesse em saborear sorvetes a qualquer momento do dia.

2 – Compre equipamentos de qualidade

Parte da gestão de qualquer negócio consiste em comprar os equipamentos necessários para o seu funcionamento. No caso de uma sorveteria, além de verificar se ela possui todos os itens necessários para seu funcionamento, deve-se garantir que esses equipamentos tenham certa qualidade.

Os freezers, por exemplo, devem possuir uma boa vida útil para que não venham a apresentar problemas que acarretem na perda de parte dos produtos. Opte também por modelos que economizam energia, uma vez que isso garante menos gastos futuros com contas de luz.

Os móveis também são importantes. As boas franquias no segmento de sorvetes costumam investir em cadeiras e mesas mais confortáveis para os clientes. Isso aumenta consideravelmente a comodidade e faz com que as pessoas retornem mais vezes a uma sorveteria.

3 – Tenha um estabelecimento atraente

Tenha um estabelecimento atraente

Invista em uma boa decoração para a sua sorveteria. Crie um ambiente agradável e que chame a atenção dos consumidores, para que eles não apenas sintam-se atraídos pelos produtos do local, como também fiquem bem acomodados enquanto experimentam os sabores do cardápio.

Não tenha medo de colocar enfeites e outros acessórios nas paredes e no balcão, caso ache necessário. Apenas certifique-se de não estar montando um ambiente exagerado, com cores destoantes ou adornos chamativos demais, pois algo excessivo por incomodar parte da sua clientela.

4 – Divulgação é importante

Muitos dizem que o marketing é a alma de um negócio e de fato isso pode afetar o sucesso de qualquer estabelecimento. No caso das sorveterias, a divulgação se faz importante justamente pela tamanha concorrência desse ramo atualmente.

Quem busca se destacar e quer chamar a atenção de uma boa gama de clientes deve investir em publicidade. Isso não significa que seja necessário criar propagandas para a televisão ou em jornais, sendo que uma forma simples de divulgar uma sorveteria é começar uma página nas redes sociais.

Como cada vez mais as pessoas estão conectadas na internet, através de um perfil em redes sociais os clientes da sua sorveteria poderão conhecer melhor o seu negócio e até mesmo entrar em contato com você se necessário. Não se esqueça de atualizar a página com frequência, para que as pessoas sempre fiquem sabendo das novidades da sua loja.

5 – Crie um cardápio variado

A cada dia parece que surge um sabor novo de sorvete. Por isso, investir em um cardápio variado em uma sorveteria pode fazer uma grande diferença. Quanto maior o número de sabores de sorvetes, mais fácil será agradar a consumidores distintos e assim atrair mais pessoas para o local. Dependendo do caso, é possível até mesmo criar sabores que serão únicos da sua sorveteria.

Entretanto, quando for apostar em um grande cardápio de sorvetes, é bom ficar atento. Sabores como chocolate e morango sempre serão os favoritos da maior parte do público, enquanto outros, como o sorvete de café, só serão consumidos por algumas pessoas.

Dessa forma, não se pode exagerar na hora de comprar esses sabores menos comuns, pois se obtidos em grande quantidade, eles podem acabar estragando se demorarem a ser consumidos.

6 – Benefícios adicionais é um diferencial

Além de um cardápio variado, há outras coisas que se pode oferecer aos clientes para criar um diferencial para sua sorveteria. Trata-se de benefícios adicionais, que fazem com que os clientes permaneçam mais tempo no local.

Uma boa variedade de coberturas e doces para serem colocados no sorvete é um exemplo, mas há locais mais ousados que costumam liberar o wi-fi para os clientes do estabelecimento. Outros possuem cadeiras acolchoadas que elevam ainda mais o conforto do público ou uma maior opção de sobremesas.

Vale ainda ressaltar que adicionar mais produtos ao seu cardápio pode ser bastante útil durante os períodos de frio, quando os sorvetes são consumidos em menor escalada. Justamente por isso, oferecer sobremesas quentes junto do sorvete durante essas épocas tem sido uma técnica adotada por muitas sorveterias de sucesso.

7 – Disponibilize sorvetes em diferentes porções

Alguns clientes apenas querem tomar um pouquinho de sorvete, enquanto outros desejam se deliciar com uma taça cheia de sabores. Por isso, uma sorveteria deve sempre oferecer porções diversas para o seu público.

Isso aumenta as vendas do local, uma vez que as pessoas podem ter maior liberdade de escolha. Além disso, é fato que porções menores costumam atrair mais clientes, uma vez que são mais baratas e podem ser consumidas rapidamente.

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