Como montar um bar

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Como montar um bar

Bar é todo e qualquer estabelecimento comercial voltado para reunião de pessoas para consumo de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, petiscos, porções, entre outros. Atualmente o conceito de bar está bem amplo, pois não se resume mais em boteco de esquina com um balcão que vende cerveja e aguardente.

Hoje já se tem grande fluxo de clientes, pois se tornou ambiente de encontros, reuniões e interação social.

Vantagens x desvantagens

Como montar um bar

Por ser um negócio que comporta vários modelos, o empreendimento de bares tem excelente perspectiva para um futuro promissor.

Informações do SEBRAE dão conta que o faturamento médio dos bares em SP está em torno de R$ 30.000,00 ao mês.

Para sair ganhando no ramo é necessário ter paciência, espírito de liderança e total disponibilidade para o negócio.

O investimento inicial pode ser baixo caso o empreendedor opte por um modelo de bar pequeno. E, isso é uma vantagem a ser considerada na hora de definir que tipo de negócio abrir.

A grande desvantagem é em relação à concorrência. Hoje existem muitas opções de escolha disponíveis. Por isso falamos sempre de se conhecer as empresas que já atuam nesse setor,conhecer os serviços bons e ruins, e extrair o melhor, aperfeiçoando com seu toque final.

A ideia de abrir uma empresa é atraente, mas deve se levar em conta que cerca de 30% das empresas fecham as portas com menos de um ano de atividade. E para o ramo de bar não é diferente, pois um percentual considerável de bares fecham suas portas antes mesmo de completar dois anos.

Também tem a questão de investimento, pois um bar que tem atuação noturna vai precisar gastar com seguranças para o local, ofertar estacionamento, arcar com verbas salariais maiores devido ao trabalho noturno, além do alto consumo de energia elétrica.

Capital inicial estimado

Como já mencionado anteriormente, os valores que irão compor o investimento vai depender do porte e formato de bar a se abrir. Lembrando ainda, que há de se incluir no investimento os gastos com fornecedores e local de fixação. Estamos falando de algo em torno de R$15.000,00 a R$30.000,00.

Desafio de mercado

Como montar um bar

Para se sair bem colhendo bons frutos do negócio, deve-se fazer uso da criatividade. O negócio exige mudanças a todo tempo para se adequar as necessidades e gostos dos clientes que estão cada vez mais exigentes.

O fato de a concorrência ser altamente competitiva acaba por exigir da parte do empreendedor uma maior observação dos bares da região. O objetivo é captar novos clientes e fidelizar os antigos.

É claro que ter ideias diante de um cenário tão competitivo não é tarefa fácil, mas tenha em mente,que são as novas ideias e criações que irão aumentar o fluxo de clientes para o seu bar.

Crie motivos para o consumidor visitar o seu bar:

  • Ofereça ambiente agradável, convidativo,pois se trata de local voltado para o entretenimento.
  • Invista na decoração. Um ambiente bem decorado a caba por fazer com que o consumidor permaneça mais tempo no local.Porém antes, deve haver a definição do público alvo para nortear a decoração.
  • Forneça utensílios de qualidade, como talheres, pratos e copos. Cuide para que estejam devidamente higienizados.
  • Utilize recursos temáticos como músicas,telões, jogos, karaokês, iluminação diferenciada.
  • Atendimento UAU tem que ser 100%!Treine os funcionários de forma padronizada para que ofereçam serviços com excelência e deixe o público á vontade.
  • Ofereça alternativas para que os motoristas não infrinja a lei seca. Faça parcerias com companhias de táxi. Disponibilize serviços de caronas.

Enfim, existe uma série de ideias que podem ser criadas e ajustadas para ser diferencial e ajudar a ganhar a preferência do consumidor.

Como abrir um bar

Como montar um bar

Dedicação e comprometimento são requisitos básicos para quem pretende abrir um bar. É preciso ter contato direto com seu cliente, e ser bem resolvido quando se trata em se relacionar socialmente. A comunicação interpessoal eficiente pode fazer milagres por você e para o seu negócio!

Localização

A escolha do local deverá levar em conta o público que pretende alcançar, assim como detalhes sobre hábitos, renda, perfil completo.

Para o negócio de bar é interessante estar próximo aos concorrentes, pois assim o seu negócio será encontrado com mais facilidade e rapidez, o que acaba fazendo com que seu bar seja a novidade do “pedaço”.

Avalie o tamanho do espaço, a localização, o acesso ao consumidor, opções de estacionamento,vizinhança, custos.

Decidir por lugares próximos a aglomerados como uma universidade, por exemplo, pode trazer excelentes resultados para o seu faturamento.

Caso opte por um local mais tranquilo é preciso ter perseverança e investimento em propaganda para ajudar a ganhar os primeiros clientes.

Equipamentos

Como montar um bar

O que irá nortear a escolha e compra dos equipamentos a serem adquiridos para o estabelecimento,será o tipo e formato do mesmo, assim como o que consta no seu cardápio.

Os mais comuns e utilizados são:

  • Mesas, cadeiras, banquetas, armários.
  • Prateleiras para bebidas, balcão expositor.
  • Geladeiras para cervejas, coqueteleiras.
  • Ar condicionado, fogão industrial, estufas de salgados, exaustores.
  • Sistema de caixa para registro de vendas.
  • Espremedores, liquidificadores, chapa para lanches e porções.
  • Televisores, telões, DVD, sistema de som.

Entre tantos outros.

Principais fornecedores

Os empresários de bares precisam de parceiros que entende sua necessidade, sua maneira de trabalhar. Não bastando ter o menor preço, o fornecedor precisa oferecer qualidade, prazos,entregas de qualidade, material promocional, entre outros.

O fornecedor deve mostrar comprometimento com seu parceiro de negócios, estreitando o relacionamento e contribuindo com seu crescimento.

Os principais fornecedores de um bar são as destilarias, indústrias de bebidas, que ofertam os produtos de utilização nesse tipo de estabelecimento.

Os produtos que um bar precisará ter em seu estoque basicamente são: cervejas aguardentes,refrigerantes, vinhos, uísque, chope, sucos e afins.

Também tem os petiscos e porções, lanches que geralmente são de fabricação própria, onde o proprietário terá que adquirir produtos para produzir um alimento final. Portanto precisará de fornecedores de pães, embutidos e afins.

Como abrir uma empresa

Como montar um bar

O empreendedor deve se atentar a uma série de providências antes de abrir sua empresa. Um contador pode efetuar a confecção dos atos constitutivos da empresa de forma segura realizando:

– Registro na junta comercial

– Inscrição na secretaria da Receita Federal para obter número do CNPJ

– Inscrição na prefeitura do município para obter alvará de funcionamento.

–Enquadramento na entidade sindical

– Cadastro junto a Caixa Econômica Federal  no sistema de conectividade social – para efeitos de INSS e FGTS.

– Solicitação de licença do corpo de bombeiros para funcionamento.

– Solicitação de autorização para impressão de nota fiscal junto a SEFAZ (Secretaria da fazenda).

Os interessados em abrir um bar devem estar atentos as seguintes leis:

– Lei 9.610/98 que trata sobre a reprodução de músicas no local.

– Lei 9.294/96, que proíbe o uso de cigarros em ambiente públicos e fechados.

– Lei 8.069/90 proíbe a venda de bebidas alcoólicas para crianças e adolescentes.

– Resolução RDC nº 16 de 15/09/2004. Dispõe sobre as boas práticas para serviços de alimentação, que define os procedimentos a serem adotados para garantir as condições sanitárias e de higiene, segundo a ANVISA(Agência Nacional de Vigilância Sanitária).

Dicas especiais para novos negócios

Quando ouvimos falar em abrir uma empresa, é tudo muito prático em nossas mentes. Embora hoje em dia tudo esteja bem mais próximo e mais facilitado devido ás altas tecnologias, além da parte burocrática referente à documentação exigida para se estabelecer como empresa, existe também o desafio de conseguir se lançar ou não, de fato no mercado. Contudo, ainda é possível se organizar para traçar objetivos, rumo ao sucesso.

Defina um cliente

Como montar uma papelaria

Conheça e estabeleça um perfil de consumidor para o seu negócio. Personalize-separa atender esse perfil de maneira diferenciada. Estude seu comportamento, seus hábitos de compras, assim como, renda, faixa etária, para melhor nortear e basear suas estratégias de vendas. Querer agradar a gregos e troianos não é a melhor estratégia!

Precificação específica

Esse processo é importantíssimo para a empresa, pois ajuda a maximizar a capacidade de produção da sua empresa, garantindo que a mesma flua com uma maior segurança de faturamento.

Confira nossa área de especialização que explica sobre a precificação dos produtos.

Viabilidade econômica

Com a viabilidade econômica é possível verificar e obter projeção sobre o comportamento de uma empresa inserida no mercado.

A viabilidade econômica avalia as condições para que um negócio torne-se lucrativo.

Confira nosso artigo completo sobre viabilidade econômica.

Planilhas para bar

Planilha de Controle de Despesas Empresariais

Essa planilha foi criada para controle de despesas para qualquer tipo de empresa, seja ela microempresa ou uma empresa de grande porte. O usuário lança as despesas realizadas e os totais são calculados gerando um gráfico em uma aba a parte. Ideal para apresentações em reuniões de resultados.

Planilha de Gestão de Riscos

Esta planilha auxilia o gestor no mapeamento de todos os processos e seus respectivos subprocessos existente em suas empresas,a fim de identificar os riscos. Assim, é possível atribuir atividades de controle para mitigar esses riscos, mantendo os processos robustos e o capital investido fora de risco.

Planilha de Pesquisa de Mercado

Com a planilha de pesquisa de mercado você vai conseguir coletar informações, dados e os principais interesses do seu público alvo de maneira simples e prática. Com ela será possível tabular todas as informações e visualizar gráficos explicativos rapidamente.

Pacote com nove Planilhas para Abertura de Empresa

Indicado para quem está abrindo um novo negócio, com este pacote você irá garantir que todas as áreas mais importantes da sua empresa estejam bem gerenciadas. Contempla as seguintes planilhas:

  • Planilha de Estudo de Viabilidade Econômica

  • Planilha de Plano de Negócios

  • Planilha de Planejamento Estratégico

  • Planilha de Formação de Preços de Serviços

  • Planilha de Formação de Preços para Produtos

  • Planilha de Fluxo de Caixa

  • Planilha de Cadastro e Controle de Clientes (CRM)

  • Planilha de Plano de Marketing

  • Planilha de Processo Seletivo

Planilha de Controle Financeiro 

Essa planilha é a mais completa para realizar o controle financeiro de sua empresa. Com ela, você vai poder fazer tudo, desde o fluxo de caixa até o controle de centros de custo.

Estrutura pronta de lançamentos com seleção de datado lançamento, plano de contas, forma de pagamento, conta relacionada, status de pagamento, valor, centro de custos, banco, forma de pagamento, cliente ou fornecedor, e data de pagamento.